Après la salade d'hier, passons à une autre catégorie de plats à la carte, les plats façon brasserie, avec aujourd'hui une escalope de dinde et sa sauce forestière.

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Pour une belle assiette :
- 1 escalope de dinde
- 150 g de champignons
- 2 CS de crème fraîche
- Une noisette de beurre
- Sel, poivre

Nettoyer, laver et émincer les champignons.
Saisir l'escalope dans un peu de beurre, saler, poivrer et débarrasser. Ajouter les champignons dans la poêle, les saisir également, saler, poivrer puis ajouter la crème fraîche. Arrêter la cuisson au premier bouillon.

Dresser l'escalope dans une assiette, napper de la sauce aux champignons.
Servir avec des spaghettis, quelques feuilles de salade et des tomates cerises.

Bon appétit !